Il brano, scritto due anni fa, racconta la ripartenza dopo la disillusione di un amore finito male, quasi come un ponte tra ciò che era e un nuovo inizio. Il cantautore ha pubblicato su Instagram anche la cover del singolo, in cui appare smanicato, in aperta campagna, nell'atto di lanciare una giacca, come per alleggerirsi di un peso e proiettarsi in avanti più leggero.
L’artista pugliese, che è autore sia del testo che della musica di “Vaniglia”, ha spiegato: “Ho scritto questa canzone la notte in cui il mio cuore è tornato nuovamente a battere, travolto da un’emozione fortissima” e ha aggiunto: “È uno di quei brani che sanno chi sei molto più di te, perché a volte è così, se non capisco chi sono, lo sanno le canzoni”.